EL POR QUÉ DE ESTE BLOG

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Bueno, bueno, bueno, pues se explica en pocas palabras: ESTOY EN EL PARO.

Si, después de 34 años trabajando, ahora estoy en el paro y como la cosa me temo que va pa´ largo, pues tengo que fogá, ¿sabéis lo que es eso?, pues que necesito algo que hacer para quemar energía.

Trabajando en hostelería, tratas con todo tipo de personas al cabo del día, clientes y compañeros de trabajo, y si además la mayoría son mujeres, que somos muy charlatanas y llevamos muchos años trabajando juntas, filosofamos mucho de familia, noticias, arte, cultura, actualidad en general y cotilleos; pues eso es lo que me falta, compartir.

Cuando estoy cocinando con la radio puesta y me viene a la cabeza algo que creo es interesante y que podría compartir, lo escribo en el ordenador, y como me he apuntado al feisbuk, lo comparto con la corrala cibernética de familia y amigos.

Ahora me han dicho que sería interesante que hiciera un blog. Pues vamos a ello.

Advierto que son cosas mías, igual hay veces que se me va la olla, son cosas cortitas del día a día y los que me leen hasta ahora dicen que les hace gracia, sólo escribo cuando encuentro algo que me inspira y creo que se puede compartir.

SI ME QUERÉIS, SEGUIDME.

martes, 27 de mayo de 2014

GENTE CON CLASE Y... CLASE DE GENTE

Con el tema de los políticos soy muy pesada, lo sé, sólo espero que si digo que hace tiempo que no nos representan y al paredón con los que nos han metido en esta ruina, tanto ellos como los banqueros, y como están metiendo en la cárcel a quien habla en contra de esta gentuza, si vienen a por mí, digáis eso de LA PACA SOMOS TODOS, o por lo menos, espero que mi familia, que son los que más me animan a mis desahogos, no me dejen solita.

Pues eso, que el verano pasado vinieron a Marbella unos amigos catalanes de mi hermano y nos dijeron que nada, pero nada, de lo que sale en la televisión es la realidad de los que viven allí, o sea, que ellos no perciben ni el odio ni la sinrazón que en televisión nos venden para poner a todo el mundo en contra de los catalanes.
A mí me recuerda el chiste que me contaba mi padre cuando era pequeña del amigo que fue a Barcelona de vacaciones, en aquellos años, y le dieron la cuenta en catalán, y el amigo le pagaba una peseta menos de lo que le pedían hasta que el tendero le dijo la cuenta en castellano y el chiste era que mi padre decía, “ya sabÍa yo que por una peseta el catalán terminaba hablando en castellano”.

Que tengan su dialecto, -que es como me enseñaron en el colegio que se llamaban las distintas lenguas, aparte del castellano, que se hablaban en España-, pues me parece estupendo y que lo practiquen y lo hablen, cojonudo, porque cuando he estado en Cataluña, nadie, pero nadie, ha pretendido que le conteste en catalán ni me ha hablado en catalán a sabiendas de que no lo hablo: esa es la clase que tienen los catalanes.

Los políticos que hacen mítines para Europa en catalán y la primera cadena los reproduce en catalán, sabiendo que no lo entendemos el resto, son la clase de gente que hay que erradicar, porque para mí, son gentuza, procurando un enfrentamiento para tener su razón de ser, porque sin estas provocaciones, no tendrían razón de ser ni ellos ni los radicales que se les enfrentan y tendríamos una sociedad adulta, y no que nos estamos acangrejando, o sea, que vamos hacia atrás en lugar de avanzar.

La otra mañana decía un periodista en televisión que tenia amigos catalanes que decían que dentro del seno de la familia se había creado una división de tal manera que tenían  que dejar de hablar de política. Igual nos pasó en Marbella con el partido GIL. Había división dentro de las familias, porque cuando el que vende es un fanfarrón tocapelotas, hay que dejar la polémica en el ámbito y en el debate político y no llevarla a tales extremos de odio, porque luego vienen las elecciones y a ver qué pasa, porque pueden perder, y el poder lo tiene el pueblo, -cosa que a los políticos parece que se les olvida- y creen que cambiando la chaqueta, pueden borrar el pasado y la gente no olvida, parece que olvida, pero no, la rabia se enquista y en el momento propicio, sale ¡y vaya si sale!, envenená, pero sale.

Así que tengamos un poco de clase para diferenciar de lo que nos venden dando mítines fanfarrones en televisión, porque como siempre, en campaña todo vale, y no nos olvidemos que somos un pueblo, español, con mucha diversidad, pero la unión es lo que nos engrandece y del norte al sur y de este a oeste, somos cojonudos.

Y para mí, la clase política, esa clase de gente, sigue suspendiendo.



miércoles, 14 de mayo de 2014

COCINEANDO EN PRIMAVERA

Hola de nuevo desde mi cocina, donde paso las mañanas -como dice la madre de mi cuñá- “cocinando pa´ desagradecíos”, pues eso, que tengo calabacines tiernos del campo.

Ya que se acabaron, -qué pena-, las acelgas, las habas y los puerros, ahora es tiempo de calabacines y seguimos con la cocina de temporada. Ayer hice una tortilla con calabacines fritos con mucha cebollita tierna y, menos un poco que comieron mi marido y mi hermana,  el resto tuve pa´ el almuerzo y pa´ mi cena, qué fuerte, qué fuerte, qué fuerte: mi chica se hizo un bocadillo porque dijo que no le gustaba, ¡es que ni la probó! Menos mal que no me pidió que le hiciera otra cosa, porque le pongo la tortilla de boina.

Bueno, pues hoy volvemos a la crema de calabacín, que esa sí se la toma, todo molido, y como tengo algunas amigas cocinillas, os voy a dar un par de mis recetas, -que no son light, por cierto-.

Tengo que advertiros que, menos los que viven conmigo, el resto de la family se lo come todo, hasta las piedras, y todo les gusta. Como yo soy un poco cocinera de rancho, me gusta cocinar para muchas personas y con buen apetito, -nada de puturrú de fuá-, no mido mucho las cantidades, casi todo es a ojo y cuantas más personas para comer, mejor.

Bueno pues pa´ la crema de calabacines, yo pongo una olla con un fondo de aceite y media cebolla gorda a freír y cuando están blanditas, dejo incluso que se agarren un poco al fondo porque así le da más sabor, sin que se quemen, entonces le añado tres o cuatro calabacines cortaditos, lo cubro con agua, una pastilla de caldo y a cocer. Cuando está espesito y todo bien cocido, le añado un brick de nata, rectifico de sal y pimienta al gusto, se muele todo con la batidora y la crema está de rechupete. Para los niños,  con poca pimienta, pero a todo el mundo le gusta, es una verdura que admite quesitos y todo lo que le quieras añadir, lo importante es que antes de molerla quede poca agua para que salga espesita y no se pierdan las vitaminas al tirar el agua. Si tienes pocos calabacines incluso admite zanahoria o patatas.

Bueno, pues ya que comencé con recetas, que creo son fáciles, otra cosa que suelo hacer cuando tengo que limpiar o planchar y no puedo estar pendiente de la olla, es poner un pollo al horno, de los que venden enteros. Lo enjuago bien, le pongo sal y pimienta, y en la barriga le meto un limón o una manzana para que no se estropee al cocinarlo, a la fuente del horno le hago una cama de cebolla, patatas envueltas en papel aluminio y chorreón de vino,  aceite y al horno. Lo pongo antes de nada y con un papel de aluminio por encima para que no se queme y se haga bien por dentro, luego antes de sacarlo, le quito el papel de aluminio y le doy un golpe fuerte para dorarlo, esto tarda mucho tiempo, al menos un par de horas, porque el pollo poco hecho no me gusta nada. Entonces da tiempo de limpiar o en caso de tener visitas, da tiempo de arreglarse para estar presentable en la comida, porque se hace el pollo y la guarnición a la vez.

El horno es amigo mío desde que lo puse en alto, porque cuando estaba en bajo, solo servía para guardar las sartenes y siempre estaba sucio, ahora no me da pereza usarlo.

Para pescado, también venden unas piezas enteras de pescado, que te lo limpian y son frescos, que al horno salen buenísimos, igual que el pollo, y tienes primero, segundo y guarnición, todo en uno, porque tampoco estamos para el engorde. 

El pescado tarda poco en hacerse, y no tiene grasa como el pollo. Una merluza, por ejemplo, sin cabeza ni la espina del centro, se le hace una cama de cebollas y patatas en rodajas, las cuales hay que pasarlas primero por la sartén o el microondas con un poco de sal y aceite para que se pongan blanditas, porque si no quedan crudas, se le hace la cama en la fuente del horno al pescado, sal, pimienta, chorreón de vino blanco y ajos machacados, y si es salmón, que sí tiene grasa, entonces sin aceite y con un poco de eneldo y al horno. ¡Buen provecho!




lunes, 5 de mayo de 2014

Y SÓLO ES MI OPINIÓN...

Bueno, por si os lo preguntabais, estoy mejor, ¿eh? Bueno, más que mejor, estoy de lujo, después de un fin de semana en esas maravillosas playas de Conil, para acompañar a la cuñada en su cumpleaños, he pasado un fin de semana fantástico. Ya me lo decía mi horóscopo: -“Paca, deja de comer grasas saturadas y date un fin de semana con tu marido”. Oye, pues ha acertado. Este año que parece ser no habrá vacaciones de crucero de lujo ni correrías por Europa, porque está el puterío mu malo, mu malo, aprovecharemos los eventos familiares y que Marbella es destino turístico mundial, -de lo bueno lo mejor-, para hacer patria.

Y aquí estoy de nuevo como una avispa, con el aguijón preparado, para hacer mis comentarios en el blog y, como dice mi hija, -“a mi madre la vas a mandar callar, ¡pero si mi madre se ha creado un blog pa´ dar su opinión, porque si no, explota!”-, pues eso, que cuando veo la situación del país y de nuevo me pongo a escuchar a los políticos, me pongo mala. ¡Pero esta gentuza en qué mundo vive!, políticos, empresarios, sindicalistas… ¡al paredón!, pero ya que están tardando, o al psiquiatra, a que les den dos collejas y se pongan a trabajar de una vez, que dejen de robar, de tomarnos el pelo y les exploten la burbuja que se han creado para ser intocables y pongan de una vez los pies en el suelo, que andan completamente desligados de la realidad.

Será que como vengo de una familia pobre, no tengo rentas y de lo único que vivimos es de un sueldo, mi madre me enseñó que la mejor herencia que le puedes dejar a un hijo es una buena formación, ser buena persona, no aprovecharse de los demás y ser cumplidor en el trabajo. He tenido la suerte de vivir los primeros mejores años de democracia, donde la igualdad, dentro de las clases sociales, era una realidad, los sindicatos y los comités de empresa, pelearon para que los trabajadores no cualificados pudieran tener un sueldo digno y que los que se preocuparan de formarse, tener oportunidad de hacerlo y conseguir una titulación para así ganar más. Tal cual, durante más de veinte años, se han realizado catalogaciones en los trabajos exigiendo titulaciones, que por aquel tiempo dijeron que había una enfermedad llamada “titulitis”, porque el gobierno lo exigía a los trabajadores para catalogarlos y pagar con arreglo a la formación que tuviese cada uno.

¿Qué ha pasado con la clase política, empresarial y sindical del país? ¿Cómo es que lo que les han exigido a la clase obrera durante estos años no se lo han impuesto también ellos mismos? Así nos encontramos ahora con esta chusma, que el que tiene preparación académica se ha dedicado a hacer leyes con las que protegerse y así poder apropiarse de unos dineros, destinados a mejorar la sociedad, y que en cambio se los han repartido entre unos pocos listillos, y lo más penoso es que asistimos cada día a la imputación de uno tras otro y no pasa nada, señores, ¡no pasa nada! y a los que votemos, de nuevo lo seguirán haciendo, porque se irán de rositas. Están con la agonía de que no quieren dejar la política por la cantidad de beneficios de los que disfrutan y nos los restriegan día a día por la cara, ellos, que tiene una cara de cemento, que puedes llamarlos como quieras, insultarlos e incluso llegar a zarandearlos y nunca se darán por aludidos, porque siempre serán los otros, los anteriores o los que estuvieron o los que vendrán, los culpables de lo que ocurre en este país.

Ahora, desde el minuto uno que se elije un gobierno, no se respeta que haya mayoría para dejarlos gobernar, se dinamitan unos a otros y no esperan a que haya elecciones para hacer campaña, -ya digo que desde el minuto uno en que ganan las elecciones-, tiene al resto de partidos bombardeando y llevando la contraria en todo, a ellos les da igual y a mí particularmente me crea un estado de asco repulsivo de cómo se ha llegado a pudrir de esta manera la clase dirigente. Estoy a la expectativa, porque no pierdo la esperanza de verlos, primero despojados de todo lo que han robado, inhabilitados para volver a ejercer en ningún cargo público como no sea limpiando aceras, -porque en limpieza de carteras ya están diplomados- y que haya un escarmiento para que los que quieran presentarse a algún cargo de gobierno, sepa a lo que se enfrenta si no trabaja con honradez, y eso que se oye tan a menudo, que hay que recobrar los valores en la sociedad…, perdona, pero durante estos años nosotros, los trabajadores, hemos formado una juventud, la mejor preparada que ha tenido nunca España, y nos hemos preocupado de darles los mismos valores que nos dieron a nosotros,  pero la clase política suspende, suspende y acojona ver en manos de quiénes estamos. Yo particularmente, espero que la democracia se recupere, se elimine la corrupción de los politicastros que nos dirigen en la actualidad y vea de una vez por todas que hay justicia e igualdad para todos. El que la hace la paga, sea quien sea.
  Y sólo es mi opinión…